在宅訪問管理栄養士しおじゅんのゆるっと楽しむ健康食生活

　先日、仙台市内のある町内会から「健康講話」の講師を依頼されました。お題は「高齢期に不足しやすいビタミンとミネラル」。講演の前に、高齢期に不足しやすいビタミンやミネラルについておさらいしてみました。特に不足しやすいとさ…

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　訪問の合間に高台でクルマをとめてパチリ。空気が澄んだ冬の仙台では、こんな神々しい風景にも出会えます「てんかん食」をご存じですか。「ケトン食」とも呼ばれており、平成２８年度の診療報酬改定で新たに「栄養食事指導」の対象とな…

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　元日からイチゴスイーツセットを。うれしそうに笑っていますが、カロリーを考えると・・・・・・今年のお正月休みは、毎晩大好きなビールを飲みながら、たっぷりとごちそうを食べてしまいました。体重計に乗るのが怖いので、太ったかど…

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　日本のお正月にお餅は欠かせませんよね。塩野崎家では、こんな感じのお雑煮で新しい年がスタートします１２月の訪問栄養指導では、自然と年末年始の食事の話題になります。ある高齢女性は、「昔は数日かけておせち料理を作っていたけれ…

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　ある日の塩野崎家のサラダ。ハム、アボカド、トマトでボリュームがありますが、糖質はすごく少ないんです先月、娘の小学校の学習発表会へ参加してきました。校長先生が「みなさん。平成最後の学習発表会です！」とお話ししたとき、思…

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　寒さが厳しくなっていく秋田県湯沢市を講演で訪れ、介護に熱い人々に出会えました私は美容院に行くと、担当の美容師さんとたくさんおしゃべりをすることで髪も気持ちもさっぱりします。髪の毛の手入れをしてもらっているとき、話しかけ…

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　旅行先の岩手県遠野市で手こぎポンプの井戸を発見。娘たちは初めて「呼び水」を投入し、自力で水をくみ上げて大喜びでした我が家の小学生の娘たちは、朝ごはんをしっかり食べてから家を出ます。働く母親にとって、朝の忙しい時間にバ…

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　コンビニのコーンサラダの栄養分を計算してみましたみなさんは、コンビニでサラダを買うことはありますか？私はほとんどありません。それだけで十分な栄養を取れるサラダが少ないからです。管理栄養士は、日ごろ患者さんから食事内容…

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　学会会場の横浜で「フルーツサラダ」を。私の肌のコラーゲン密度にもいい影響かある・・・・・・かな？９月２８、２９日に横浜市で開催された、「第２０回日本褥瘡学会学術集会」へ参加しました。「褥瘡(じょくそう)」とは「床…

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　塩野崎家の大黒柱がお料理中。照れ屋なので後ろ姿だけです子どもの頃、「お父さんがご飯を作ってくれた記憶」はありますか？私には、父親がキッチンに立って何かを料理してくれた思い出はありません。当時の中学校では、男子生徒に…

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