在宅訪問管理栄養士しおじゅんのゆるっと楽しむ健康食生活

市販のジュースは「野菜汁入りサプリメントドリンク」ですいちいち野菜ジュースの栄養表示を凝視してしまうのは、管理栄養士の職業病です　皆さん、市販の「野菜ジュース」はお好きですか？　市販のものには、トマトジュースのように単品…

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決して少なくない男性介護者 歯科医師の河瀬聡一朗先生と。「男の介護教室」ではおそろいの「男技エプロン」を着用します。 　在宅訪問管理栄養士として訪問するご家庭に、６０代～９０代の男性が、２４時間、ほぼ１人で家族を介護して…

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気仙沼港にあるサメの博物館「シャークミュージアム」で。写真の「ホヤぼーや」は気仙沼のゆるキャラです　８月上旬、私が勤務するクリニックに、あるケアマネジャーさんから訪問栄養指導についての問い合わせがありました。その方が担当…

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グループホームの夏祭りでボランティアです。ミキサーにかけた鶏肉をあぶって、誰もがのみ込みやすい焼き鳥をつくりました　前回の連載で、「食中毒予防３原則」に基づいて、お弁当作りのコツを具体的にご紹介しました。その例に挙げたの…

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子どもに好評のしましまそぼろ弁当です 　前回、食中毒予防の３原則、菌を「つけない」「ふやさない」「殺菌する」をご紹介しましたが、今回はキッチンでの具体的な方法についてお伝えしたいと思います。 　幼いお子さんを育てているお…

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これからアウトドアが楽しい季節。「緑のキッチン」の出番ですが、くれぐれも安全に！　気温と湿度の高い季節になりました。この季節にいっそう注意しなければいけないのが食中毒です。私の栄養アドバイスは、「ゆるっと楽しく」をモット…

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　皆さんは「栄養のサポート」と聞いた時、どんなイメージを思い浮かべますか。　例えば、スポーツジムのトレーナーが「筋肉を増やす食生活」についてアドバイスすること。または病院の管理栄養士が「糖尿病の食事療法」について解説し、…

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先日、介護ロボットのペッパー君とお話ししました 　私は芸能人のブログや芸能ニュースなどにあまり興味がないので、テレビやインターネットなどで見たり読んだりすることはほとんどありません。しかし、唯一ずっと気になっているブログ…

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「食介護のための調理実習」を開催しました（仙台市内で） 　先日の「母の日」、皆さんはどのように過ごしましたか。 　我が家では、家族会議の結果、私が「晩ごはん作り」という家事を免除してもらえることになり、皆でファミリーレス…

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　日に日に日差しが暖かくなり、仙台でも日中は薄着で過ごせるようになってきました。そんな季節に気になるのは、ズボンのベルトの上にのった贅肉（ぜいにく）や、二の腕やおしりのたるみです。 　４月末、医療福祉関連の仲間が集まり、…

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