在宅訪問管理栄養士しおじゅんのゆるっと楽しむ健康食生活

　人間が生きていくのに必要な「五大栄養素」は炭水化物、タンパク質、脂質、ミネラル、ビタミンですが、「ミネラル」のひとつである「亜鉛」という栄養素が体の中でどんな働きをしているか、ご存知ですか。例えば、「鉄」が不足すると鉄…

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　先日、知人に「管理栄養士って、やっぱり毎食ごとに栄養のことを気にしているの？」と聞かれました。毎回きっちりと栄養計算して食べているわけではありませんが、「気にしない」と言ったら嘘(うそ)になります。ではどんなことに…

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　もし、あなたが突然倒れて救急搬送され、緊急手術で一命を取り留めたとします。集中治療室で治療を受け、退院したら、総額で何百万円という医療費がかかるはずです。さほどお金の心配をしなくて済むのは、健康保険制度、それに高額療養…

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　いろいろ勉強になった長野への旅でしたが、やっぱり「これ」も欠かせません夏休みを利用して、北陸新幹線に乗り、緑豊かで空気がおいしい長野県佐久市に行ってきました。１泊２日の旅でしたが、軽井沢にあるビール工場の見学のほか、…

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　在宅医療を受けている患者さんの中には、自分の意思や気持ちを言葉で上手に伝えられない方がいます。例えば、「背中がかゆいので掻(か)いてほしい」「メガネがずれたので位置を直して」などと言えなかったりします。食事について…

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　そうめんをすすれない方のために、めんつゆを使って涼しげな「寒天よせ」にしてみました前回のコラムでは、主に認知症の初期から中期の方への「食事の困りごと」について、私の体験をもとに工夫のしかたをご紹介しました。今回は、認…

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　ごはんに混入した「アリ」の正体は……認知症の方は、直前の記憶が失われることで、食事をした直後でも「食事はまだか」「まだ食べていない」と言い、家族が困っていることがあります。そんなとき「何を言っているの！たった今食べた…

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　１０年ほど前のことです。私は訪問看護ステーションに併設された居宅介護支援事業所でケアマネジャーとして仕事をしていました。担当する利用者のケアプランを作成するのが私の仕事でしたが、その時に疑問を感じたことがあります。…

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　３月中旬、宮城県石巻市の牡鹿半島で暮らしている友人から、とれたての「生ワカメ」が届きました。段ボール箱をあけると、磯の香りが広がります。しかし、生のワカメをどのように料理したらいいのかわかりません。友人が言うには「ワカ…

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　在宅医療の現場では、さまざまな職種と協働して、在宅療養中の患者さんをサポートしています。患者さんの生活がより良くなるために、多職種の仲間との「コラボレーション」は欠かせません。中でも、信頼できる薬剤師さんには公私ともに…

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