こんにちは。乳幼児専門の管理栄養士の山口真弓です。

　６月１９日（日）は「父の日」ですね。お父さんに日頃の感謝の気持ちを伝える日。プレゼントや手紙の贈り物にプラスして、こんなごちそうメニューはいかがでしょうか。

　定番メニューのハンバーグをドドンと食卓にそのままフライパンごと出して、食卓で取り分けて食べる「フライパンまるごと煮込みハンバーグ」

　ハンバーグを１人前ずつ形を整えたり、ひっくり返すってちょっと手間だったりしませんか？ 今回はその手間を省き、フライパンに肉だねを広げて、ジャガイモやニンジンと煮込みました。もちろんハンバーグだけを煮込んでもＯＫ。

　フライパン一つでごちそうメニューが出来上がります！！

［作り方］

（１） タマネギはみじん切りにし、耐熱皿に広げ、ふわっとラップをかけて電子レンジで２分加熱、冷ましておく。パン粉を豆乳に浸しておく。

（２） ジャガイモは皮をむき、４等分に切る。大きければより小さく切ってもＯＫ。ニンジンは乱切りにする。

（３） ボウルに合いびき肉、（Ａ）の調味料を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。

（４） （３）に（１）、卵を加え、さらに良く混ぜ合わせる。

（５） フライパンに（４）の肉だねを円形に広げ、その周りに（２）の野菜を並べ、火をつける。

（６） ジュージューと音がなり１分ほど焼いたら、（Ｂ）を加え、蓋をして２０分煮る。蓋を開けずにそのまま１０分余熱で火を通して出来上がり！

※野菜はお好みのものを使ってください。カボチャやナス、インゲンなど夏野菜を使うと良いでしょう。

※しょうゆ 麹(こうじ) はトマトジュースと混ぜ合わせてから加えると、ムラがない。

写真でも

（レシピ作成　乳幼児専門の管理栄養士　山口真弓）