こんにちは。管理栄養士の渥美まゆ美です。

　今が旬のリンゴを使ったおやつのご紹介です。

　リンゴは、体内の水分バランスを整え、むくみ予防に効果的なカリウムや、コレステロールや血糖値の上昇を抑えて、便秘解消を助ける食物繊維を多く含みます。プロシアニジンと呼ばれるポリフェノールを含み、抗酸化作用が強いことから、アンチエイジング効果や免疫機能の強化につながります。ビタミンＣが豊富なユズは、香りによるリラックス効果や美肌効果も期待できます。

　シャキシャキ感がおいしいリンゴは、フリットにすることで、一味違った食感と甘味が味わえます。ハチミツは、抗菌作用と保湿効果が期待でき、喉の乾燥が気になる今の時期にぴったりです。香りよいハニーユズソースもお楽しみください。

［作り方］

（１） リンゴは皮をむかずにくし切りにして、天ぷら粉をまぶす。

（２）（Ａ）を混ぜて衣をつくる。（１）をくぐらせて衣をつけ、１８０度の油で揚げる。

（３）（Ｂ）を混ぜてソースをつくり、（２）にかける。

（レシピ作成　管理栄養士　渥美まゆ美）