こんにちは。管理栄養士の渥美まゆ美です。

　今日は、寒さとともに甘みの増す、キャベツを使った手軽な一品、「キャベツとサクラエビのチーズいため」をご紹介します。

　キャベツは、美肌や疲労回復に効果的なビタミンＣが多く、これから春にかけておいしくなる、まさに今食べたい野菜です。

　また、キャベツに含まれるビタミンＫと、サクラエビや粉チーズに豊富に含まれるカルシウムは、骨の形成に働き、骨粗しょう症予防に良いとされます。サクラエビや粉チーズはうま味も多く、塩に頼らずおいしく仕上がるので、減塩効果も期待できる一品です。

［作り方］

（１） キャベツは２ｃｍ幅に切る。

（２） フライパンでオリーブ油を熱し、サクラエビとキャベツを加えいためる。

（３） キャベツに火が通ったら、粉チーズをふり、塩、コショウで味を調える。

（レシピ作成　管理栄養士　渥美まゆ美）