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栄養価がわかる! ヘルシーキッチン

[ きょうの健康レシピ ]

エクササイズ・健康・ダイエット

生カリフラワーとホタテのバジルジンジャーサラダ…冷え性予防(2)

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 ホタテには血液の成分である赤血球の生成に欠かせない、葉酸などや、鉄分、亜鉛などのたくさんのミネラルが含まれています。そのため血行を良くして体を温める働きが期待できます。

[作り方]

(1) カリフラワーの茎をざっくりと切り落とし、 花蕾(からい) に茎の方から切れ目を入れ、さくように一口大に切り分けてよく洗います。茎は硬い皮をむいて薄切りに、葉は千切りにします。

(2) ショウガの甘酢漬けを千切りにします。

(3) ボウルにカリフラワー、ホタテ缶を汁ごと、ショウガの甘酢漬け、甘酢漬けの汁を全て入れ、混ぜ合わせます。器に盛り、バジルを飾ります。

(レシピ作成 Bob & Angie)

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Bob&Angie(ボブとアンジー)

 Bob&Angie(ボブとアンジー)は、大阪ガスが80年以上にわたり運営する、料理講習室で蓄積した料理レシピやそのノウハウを活かして1995年に開設された料理レシピサイトです。

 全てのレシピは栄養価を持ち、生活習慣病対策やダイエットなど、健康を気遣ったレシピ検索ができるのが特徴のWEBサイトです。

■ Bob&Angie
http://www.bob-an.com/

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