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栄養価がわかる! ヘルシーキッチン

[ きょうの健康レシピ ]

エクササイズ・健康・ダイエット

鯛じょうよ蒸し…正月太り(1)

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(たい) は魚類の中でも消化が良いとされている食材です。また、ヤマイモには消化酵素が含まれていますので、消化を助ける働きが期待できます。暴飲暴食で弱っている胃にやさしいメニューです。

[作り方]

(1) 鯛は三枚におろして6等分に切り、(A)につけます。頭と中骨とともに、温めたガス高速オーブンで焼きます(230度 約10分)。

(2) ヤマイモは、すりおろして(B)を加えます。

(3) (1)の上身に(2)を塗り、イクラと3cmの長さに切ったミツバで飾り、ガス高速オーブンの余熱で乾かします。

(4) 器に頭と中骨をおき、(3)を盛り付け、松葉を飾ります。

(レシピ作成 Bob & Angie)

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ヨミドク健康レシピ_エルネットロゴ(ボブとアンジー)201308

Bob&Angie(ボブとアンジー)

 Bob&Angie(ボブとアンジー)は、大阪ガスが80年以上にわたり運営する、料理講習室で蓄積した料理レシピやそのノウハウを活かして1995年に開設された料理レシピサイトです。

 全てのレシピは栄養価を持ち、生活習慣病対策やダイエットなど、健康を気遣ったレシピ検索ができるのが特徴のWEBサイトです。

■ Bob&Angie
http://www.bob-an.com/

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