鶏むね肉は高たんぱく質で低脂肪。食欲がない時でも、スパイスの香りで食欲がすすみます。

［作り方］

（１） 鶏むね肉は、両面に塩、コショウをふる。

（２） ズッキーニは１ｃｍ程度の厚みに切り、ミニトマトはへたをとって、サラダ油で焼き、バジル粉をふる。

（３） ヨーグルトに（Ａ）の調味料を加え、（１）を１時間程漬け、２２０度のオーブンで約１０分程度焼く。

（４） ざく切りにしたレタスとズッキーニ、ミニトマトを器に盛る。

（５） レタスの上に鶏むね肉をのせ、パセリ粉とパプリカ粉をふりローズマリーを飾る。

（レシピ作成　いぶり腎泌尿器科クリニック　管理栄養士　安住ノリ子　石掛恵理）