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おいしく食べて健康に! 渥美まゆ美の「和タリアン料理」

[ きょうの健康レシピ ]

エクササイズ・健康・ダイエット

フルーツ濃厚アイス…泡立てた生クリームと混ぜるだけ

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 こんにちは。管理栄養士の渥美まゆ美です。

 夏にぴったりなおやつのご紹介です。キウイは、ビタミンCやビタミンEを多く含み、美肌効果やアンチエイジング効果が期待できるほか、夏場に積極的に取りたいカリウムや、疲労回復を助けるクエン酸を含みます。ブルーベリーもキウイ同様、ビタミンCやビタミンE、カリウムを多く含み、キウイといっしょに取ることで、さらなる抗酸化作用が期待できます。泡立てた生クリームと混ぜるだけなので、簡単に作れますよ。

 口の中いっぱいに、果汁がじゅわっと広がり、ほどよい甘酸っぱさが後を引きます。フルーツたっぷりのひんやりおやつで、ひと息ついてくださいね。

[作り方]

(1) ゴールドキウイは1cm幅の輪切りにして、ブルーベリーとハチミツとあえる。

(2) (A)をあわせて角が立つまで泡立てる。

(3) (1)と(2)を混ぜて、冷凍庫で冷やし固める。ミントを飾る。

(レシピ作成 管理栄養士 渥美まゆ美)

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渥美まゆ美(あつみ まゆみ)

管理栄養士、フードコーディネーター、健康運動指導士、
株式会社Smile meal代表取締役。
提案する料理は長寿食と言われる和食と地中海料理の良いところを生かした「おいしく食べながら体の中から元気になる料理(和タリアン料理)」。テレビ、雑誌、本や企業へのレシピ提供や健康セミナー講師も担当。
HP「http://www.smile-meal.com/

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