今週は春らしいデザートのご紹介です。

　デザートといってもアスリートは、ただ甘いだけの「お菓子」ではなく、たんぱく質やビタミン、ミネラルが補給できるものを選びましょう。

　今回はたんぱく質を豊富に含むヨーグルト、牛乳を使っています。たんぱく質をとることで筋肉の修復、増強に役立ちます。また、乳製品は骨の健康に必要なカルシウム、代謝に関わるビタミンＢ群なども含んでいるので、補食としておすすめの食品です。

　一般的にムースには生クリームを使いますが、脂質の少ないヨーグルト、牛乳のみで作ることでカロリーを抑えました。甘みのイチゴジャムはお好みで量を調整してください。

［作り方］

（１） ゼラチンを大さじ３の水（分量外）でふやかし、電子レンジにかける（６００Ｗ、２０秒）。

（２） ミキサーにヨーグルト、牛乳、イチゴジャム、（１）を入れて 攪拌(かくはん) する。

（３） （２）を器に流し入れて、冷やし、固める。

（レシピ作成　アスリートフードマイスター　田代由紀子）