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栄養価がわかる! ヘルシーキッチン

[ きょうの健康レシピ ]

エクササイズ・健康・ダイエット

ブロッコリーのカニ玉あん…花粉症対策

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 ブロッコリーや卵には、ビタミンAが多く含まれ、粘膜を健康に保つ働きがあるとされています。ブロッコリーに豊富なビタミンCは、免疫力アップにも効果が期待できますので、花粉が気になる季節にはおすすめの食材です。

[作り方]

(1) ブロッコリーは小房に分けて、塩を加えた熱湯でゆでます。

(2) カニカマボコは2等分してから、細かくさきます。

(3) (A)と(2)を鍋に入れて火にかけ、とろみがついてきたら溶いた卵を加えます。

(4) ブロッコリーを皿に盛り付け、(3)のあんをかけます。

 (レシピ作成 Bob & Angie)

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Bob&Angie(ボブとアンジー)

 Bob&Angie(ボブとアンジー)は、大阪ガスが80年以上にわたり運営する、料理講習室で蓄積した料理レシピやそのノウハウを活かして1995年に開設された料理レシピサイトです。

 全てのレシピは栄養価を持ち、生活習慣病対策やダイエットなど、健康を気遣ったレシピ検索ができるのが特徴のWEBサイトです。

■ Bob&Angie
http://www.bob-an.com/

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