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おいしく食べて健康に! 渥美まゆ美の「和タリアン料理」

[ きょうの健康レシピ ]

エクササイズ・健康・ダイエット

イチゴとユズの甘酒ソーダ…気分転換したいときにぴったりなドリンク

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 こんにちは。管理栄養士の渥美まゆ美です。

 気分転換したいときにぴったりなドリンクのご紹介です。

 イチゴは、抗酸化作用のあるビタミンCや貧血の予防に効果的な葉酸、腸内環境改善を助ける食物繊維を多く含みます。イチゴと同様にビタミンCを豊富に含むユズは、果汁だけでなく、果皮ごと使うことで、さらに香りも栄養価も高くなります。

 やさしい甘さが特徴の甘酒は、果物との相性も良いうえ、糖質や脂質、アミノ酸、腸内環境を整えるオリゴ糖を多く含み、疲労回復の助けに効果的です。

 爽やかな一品なので、リフレッシュしたいときにおすすめですよ。

[作り方]

(1) イチゴはヘタを取り、フォークの背で粗く潰す。ユズの皮はすりおろし、中身は半分に切って果汁を搾る。

(2) (1)と甘酒を混ぜ、グラスに注ぎ、炭酸水をお好みの量を注ぐ。

 (レシピ作成 管理栄養士 渥美まゆ美)

 

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渥美まゆ美(あつみ まゆみ)

管理栄養士、フードコーディネーター、健康運動指導士、
株式会社Smile meal代表取締役。
提案する料理は長寿食と言われる和食と地中海料理の良いところを生かした「おいしく食べながら体の中から元気になる料理(和タリアン料理)」。テレビ、雑誌、本や企業へのレシピ提供や健康セミナー講師も担当。
HP「http://www.smile-meal.com/

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