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栄養価がわかる! ヘルシーキッチン

[ きょうの健康レシピ ]

エクササイズ・健康・ダイエット

牛肉と糸コンニャクのすき焼き風(すき焼き煮)…乾燥肌対策

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 コンニャクにはセラミドが含まれています。セラミドは肌の角質層に存在する成分で、角質層の水分を保持する働きを持っているとされています。また、低カロリーですので、カロリーが気にならないのがうれしいですね。

[作り方]

(1) 牛肉は4~5cmの長さに切り、糸コンニャクはサッとゆでて食べやすい長さに切ります。焼き豆腐は2~3cmの (やっこ) に、青ネギは4~5cmの長さに切っておきます。

(2) 鍋を熱して牛脂(少々・分量外)を加え、糸コンニャクをいってから牛肉を加えていため、色が変われば焼き豆腐を加えて、(A)も加え、中火で煮ます。

(3) (2)の煮上がり直前に青ネギを加えて、煮汁をからめながら、すきやき風に煮上げます。

(4) 器に盛り付け、切りゴマを散らします。

 (レシピ作成 Bob & Angie)

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Bob&Angie(ボブとアンジー)

 Bob&Angie(ボブとアンジー)は、大阪ガスが80年以上にわたり運営する、料理講習室で蓄積した料理レシピやそのノウハウを活かして1995年に開設された料理レシピサイトです。

 全てのレシピは栄養価を持ち、生活習慣病対策やダイエットなど、健康を気遣ったレシピ検索ができるのが特徴のWEBサイトです。

■ Bob&Angie
http://www.bob-an.com/

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