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ニュース・解説

管理栄養士「長期に糖質少ない食事、死亡率高い研究結果も」

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 医師で日本糖質制限医療推進協会顧問の夏井睦氏と、管理栄養士の幕内秀夫氏が4日、BS日テレの「深層NEWS」に出演し、米などに含まれる糖質の摂取を減らす糖質制限ダイエットについて議論した。金曜日の司会役として右松健太さんが登場し、この日のコメンテーターは読売新聞東京本社の山口博弥編集委員が務めた。

 夏井氏は「少ないご飯でも多量の砂糖を取ることと同じ。糖質をとれば血糖値が上がる。すしでもご飯は食べないほうがいい」と糖質制限ダイエットを薦めた。幕内氏は「栄養失調になるからやせる。長期に糖質が少ない食事を続けた人は死亡率が高いという研究結果がある」とリスクを指摘した。

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