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栄養価がわかる! ヘルシーキッチン

[ きょうの健康レシピ ]

エクササイズ・健康・ダイエット

カブとじゃこのサラダ

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糖尿病予防(4)

 シャキシャキしたカブにカリカリのじゃこ、という歯応えのよい一品。歯応えのよい食材を使ってかむことを意識すると、食べ過ぎを抑えることもできます。

[作り方]

(1) カブは皮をむき、薄めのくし形切りにする。塩をふり、30分ほどおき、しんなりしたら水気を搾ります。カブの葉はゆでて、食べやすい長さに切り、カブと合わせて器に盛ります。

(2) フライパンにゴマ油を引いて熱し、ちりめんじゃこをいため、カリカリになったら、火から下ろし、しょうゆ、酢を加え、(1)にかけます。

 (レシピ作成 Bob & Angie)

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ヨミドク健康レシピ_エルネットロゴ(ボブとアンジー)201308

Bob&Angie(ボブとアンジー)

 Bob&Angie(ボブとアンジー)は、大阪ガスが80年以上にわたり運営する、料理講習室で蓄積した料理レシピやそのノウハウを活かして1995年に開設された料理レシピサイトです。

 全てのレシピは栄養価を持ち、生活習慣病対策やダイエットなど、健康を気遣ったレシピ検索ができるのが特徴のWEBサイトです。

■ Bob&Angie
http://www.bob-an.com/

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