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栄養価がわかる! ヘルシーキッチン

[ きょうの健康レシピ ]

健康・ダイエット

サケとホウレンソウの雑炊

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胃腸にやさしいレシピ(4)

 消化の良い雑炊は胃腸の調子が良くないときにおすすめの一品です。ホウレンソウやサケには強い抗酸化作用を持つ成分が多く含まれていますので、飲酒によって発生した活性酸素の働きを抑えるといわれており、老化予防にも役立ちます。

[作り方]

(1) ご飯は洗ってぬめりをとり、ザルにあげて水気を切ります。

(2) ホウレンソウは電子レンジで解凍します。

(3) 鍋に水、だしのもと、塩、しょうゆを入れて火にかけ、煮立ってきたらご飯、ホウレンソウ、サケフレークを入れ、再沸騰したら、溶き卵を流します。

(4) 器に盛り、小さくちぎったノリを散らします。

 (レシピ作成 Bob & Angie)

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Bob&Angie(ボブとアンジー)

 Bob&Angie(ボブとアンジー)は、大阪ガスが80年以上にわたり運営する、料理講習室で蓄積した料理レシピやそのノウハウを活かして1995年に開設された料理レシピサイトです。

 全てのレシピは栄養価を持ち、生活習慣病対策やダイエットなど、健康を気遣ったレシピ検索ができるのが特徴のWEBサイトです。

■ Bob&Angie
http://www.bob-an.com/

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