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栄養価がわかる! ヘルシーキッチン

[ きょうの健康レシピ ]

健康・ダイエット

豚肉の2種のパン粉焼き

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ストレス対策(4)

 ストレスがたまると、体の中でそれに対抗しようとする働きが起こります。その時に消費される栄養素の一つに、ビタミンB群があります。豚肉はビタミンB1を含む食材ですので、ストレスがたまりがちな方におすすめです。

[作り方]

(1) 豚肉は包丁の背で軽くたたき、塩、コショウをふります。

(2) 2種類のパン粉を用意します。ニンニクと大葉を粗みじん切りにし、それぞれパン粉に混ぜます。

(3) キャベツは千切りにします。

(4) 豚肉に薄力粉、溶き卵をつけ、6枚にはニンニク入りのパン粉を、残りの6枚には大葉入りのパン粉をつけます。

(5) フライパンに、5mmの深さになるくらいまでサラダ油を入れて熱し、(4)の豚肉を入れ、両面がこんがり色付き、中まで火が通るように揚げ焼きをします。

(6) 皿に(5)の豚肉と(3)のキャベツを盛り付け、好みでソースをかけます。

 (レシピ作成 Bob & Angie)

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Bob&Angie(ボブとアンジー)

 Bob&Angie(ボブとアンジー)は、大阪ガスが80年以上にわたり運営する、料理講習室で蓄積した料理レシピやそのノウハウを活かして1995年に開設された料理レシピサイトです。

 全てのレシピは栄養価を持ち、生活習慣病対策やダイエットなど、健康を気遣ったレシピ検索ができるのが特徴のWEBサイトです。

■ Bob&Angie
http://www.bob-an.com/

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