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五十嵐ゆかりの簡単おいしい減塩食

[ きょうの健康レシピ ]

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レンジで簡単! ニラのゴマあえ

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レンジで簡単! ニラのゴマあえ

作り置きできる

 管理栄養士・料理研究家の五十嵐ゆかりです。今回は、レンジで作れる「ニラのゴマあえ」のレシピをご紹介します。お鍋がおいしい冬の時期に余りがちなニラを使った簡単レシピです。

 ニラの独特の香りに、ゴマの香ばしさ、しょうゆのうま味、きび砂糖の甘味を合わせることで、複雑な味わいになり、塩は少なめでも物足りなさを感じません。

 ゴマ油、コショウを少し混ぜると、ナムル風にアレンジできます。

 それでは、レシピをご紹介します。

[作り方]

(1) ニラは4cm幅に切る。

(2) 耐熱ボウルにニラを入れ、600Wのレンジで2分加熱する。

(3) (A)を混ぜる。

 冷蔵庫で保存し、4~5日間を目安に食べ切ってください。

 (レシピ作成 管理栄養士・料理研究家 五十嵐ゆかり)

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★20190813五十嵐 略歴(新) 200 240

五十嵐(遠藤)ゆかり=いがらし(えんどう)ゆかり

料理研究家、管理栄養士。
減塩でもおいしく作れる料理や時短・簡単な作り置きなど、日々の暮らしに取り入れやすいレシピを提案している。美容や健康にうれしい要素を盛り込んだレシピを得意とする。

Twitter:https://twitter.com/igarashi_yukari
ブログ:http://lineblog.me/igarashiyukari/
HP:http://foodcreativefactory.com/
書籍:「腸で免疫力を上げる本」や「食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖」「ラク速レシピ」など、多数。

ラク速レシピ [五十嵐ゆかり]

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扶桑社 1200円(税別)

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