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おいしく食べて健康に! 渥美まゆ美の「和タリアン料理」

[ きょうの健康レシピ ]

健康・ダイエット

甘酒バナナトースト

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甘酒バナナトースト

 明けましておめでとうございます。管理栄養士の渥美まゆ美です。

 本年も、手軽に作れる「おいしくて体に良いレシピ」をご紹介していきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。

 今回は、おせち料理にちょっぴり飽きたら食べたくなるトーストのご紹介です。

 バナナは、ブドウ糖や果糖、ショ糖といった多くの種類の糖質を含み、すぐにエネルギーに変わるので運動前後の栄養補給にもぴったりな食材です。また、腸内環境を整える食物繊維や、むくみ予防にも効果的なカリウムを多く含みます。飲む点滴と呼ばれるほど栄養価の高い甘酒をプラスして、さらに体を元気にする一品にしました。

 アクセントに加えるクルミは、ナッツ類の中で最もオメガ3脂肪酸を多く含み、生活習慣病予防や血管を丈夫に保つなど、様々な効果が期待できます。

 簡単に作れるうえ、栄養価も高いので、朝食やおやつにもおすすめです。

 シナモンは、体を温める効果が期待できるので、仕上げにひとふりしてみてくださいね。

[作り方]

(1) クリームチーズにオリーブ油を少しずつ加え混ぜる。甘酒も同様に加え、混ぜる。

(2) バナナは輪切りにし、クルミは手で粗く砕く。

(3) 食パンに(1)を半量ずつ塗り、(2)をのせ、オリーブ油(分量外)を全体にかける。シナモンをふり、トースター(900W)で2~3分焼く。

 (レシピ作成 管理栄養士 渥美まゆ美)

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渥美wプロフィールエプロン1706-200

渥美まゆ美(あつみ まゆみ)

管理栄養士、フードコーディネーター、健康運動指導士、
株式会社Smile meal代表取締役。
提案する料理は長寿食と言われる和食と地中海料理の良いところを生かした「おいしく食べながら体の中から元気になる料理(和タリアン料理)」。テレビ、雑誌、本や企業へのレシピ提供や健康セミナー講師も担当。
HP「http://www.smile-meal.com/

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