文字サイズ:
  • 標準
  • 拡大

栄養価がわかる! ヘルシーキッチン

[ きょうの健康レシピ ]

健康・ダイエット

レンコンとハムのサラダ

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • チェック
レンコンとハムのサラダ

免疫力UP(3)

 レンコンにはビタミンCが多く含まれ、その含有量はレモンに匹敵するくらいです。ビタミンCは、免疫物質の生成に関わっているとされていますので、毎日取ることによって免疫力アップに効果が期待できます。

[作り方]

<基本の冷凍レンコンスライスの作り方>

 レンコンは、2~3mm厚の半月切りにします。大きいものはいちょう切りにします。酢水(分量外)にさらし、水気を切ります。ペーパータオルで水気をふき取り、使いやすい分量に小分けにし、ラップに包んで冷凍します(できるだけ薄く、広げて包むと使いやすいです)。

※前もって作っておき(調理時間外)、冷凍したレンコンのうち100gをここで使用します。

(1) 鍋に湯を沸かし、酢少々(分量外)を加え、レンコンを凍ったまま入れます。再沸騰してきたら、30秒~1分ゆで、ザルにあげて冷まします。

(2) ハムは短冊切りにします。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • チェック

ヨミドク健康レシピ_エルネットロゴ(ボブとアンジー)201308

Bob&Angie(ボブとアンジー)

 Bob&Angie(ボブとアンジー)は、大阪ガスが80年以上にわたり運営する、料理講習室で蓄積した料理レシピやそのノウハウを活かして1995年に開設された料理レシピサイトです。

 全てのレシピは栄養価を持ち、生活習慣病対策やダイエットなど、健康を気遣ったレシピ検索ができるのが特徴のWEBサイトです。

■ Bob&Angie
http://www.bob-an.com/

栄養価がわかる! ヘルシーキッチンの一覧を見る

最新記事