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栄養価がわかる! ヘルシーキッチン

[ きょうの健康レシピ ]

健康・ダイエット

シメジとクリの炊き込みご飯

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体力づくり(4)

 秋の味覚をたっぷり使った、季節を感じる一品です。クリには糖質をエネルギーに変える働きを助けるビタミンB1が含まれています。糖質が主成分のご飯とは、エネルギー補給に良い組み合わせです。

[作り方]

(1) クリは鬼皮ごと熱湯につけて皮がふやけるまで置き、鬼皮、渋皮をむいて10分ほど下ゆでしておきます。

(2) シメジは石突きを取ってほぐし、大きいものは食べやすく切っておきます。

(3) 洗って水気を切った米にシメジ、(A)の調味料、クリを加えて軽く混ぜ合わせ、水を加えていつもどおりに炊きます。

(4) ミツバは2cmの長さのざく切りにしておきます。

(5) (3)が炊き上がったら盛り付けて、(4)のミツバを散らします。

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ヨミドク健康レシピ_エルネットロゴ(ボブとアンジー)201308

Bob&Angie(ボブとアンジー)

 Bob&Angie(ボブとアンジー)は、大阪ガスが80年以上にわたり運営する、料理講習室で蓄積した料理レシピやそのノウハウを活かして1995年に開設された料理レシピサイトです。

 全てのレシピは栄養価を持ち、生活習慣病対策やダイエットなど、健康を気遣ったレシピ検索ができるのが特徴のWEBサイトです。

■ Bob&Angie
http://www.bob-an.com/

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