文字サイズ:
  • 標準
  • 拡大

中野未佳の高齢者にやさしいシルバーレシピ

[ きょうの健康レシピ ]

健康・ダイエット

鶏ショウガ粥

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • チェック
20180125_F

 風邪やインフルエンザが流行しています。特にシルバー世代は () 患してしまうと症状が重くなりやすいので、一層予防を心がけていただきたいです。今回は風邪など食欲がない時におすすめのお (かゆ) レシピのご紹介です。

 鶏のだしと、ショウガや長ネギをアクセントに使用したシンプルなお粥です。ショウガは体も温まり消化も良く、鶏肉を使用しているため、たんぱく質も摂取できます。さっぱりと召し上がれますのでお試しいただきたい一品です。

 風邪の時は休養、睡眠、こまめな水分の補給が大事です。また体力が消耗するため、バランスの良い食事をしっかり心がけて下さい。

[ 作り方 ]

20180125_R-2

(1) 長ネギ、ショウガをみじん切り、鶏むね肉、ミツバは1cm幅にカットする。

(2) 鍋に水、鶏ガラスープのもと、(1)の長ネギ、ショウガを入れ沸騰させる。

(3) (2)にご飯、鶏むね肉を加え、途中数回混ぜながら、ご飯が軟らかくなるまで弱火で加熱して塩、しょうゆで味を調える。

(4) (3)を器に盛り付け、ミツバ、すりゴマをちらす。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • チェック

nakano_100

中野未佳(なかの みか)

管理栄養士、介護食士2級、正調理指導師、健康咀嚼指導士
料理教室、弁当や総菜を販売する中食企業においてメニュー提案・指導に携わる。製菓業界で製造を経験し、お菓子作りも得意。最近は病院、福祉施設にも献立提案を行い、特にシルバー世代の健康増進をテーマにレシピを研究中。

chourishidou_logo

中野未佳の高齢者にやさしいシルバーレシピの一覧を見る

最新記事