おいしく食べて健康に！ 渥美まゆ美の「和タリアン料理」
健康・ダイエット・エクササイズ
豚バラとサトイモの炊き込みご飯
こんにちは。管理栄養士の渥美まゆ美です。
今日は、寒い冬にお薦めの「ボリュームしっかりほっくり炊き込みご飯」のご紹介です。
サトイモは他のイモ類よりも特にカリウムを多く含みます。余分な塩分の排出を助け、むくみの解消にも役立ちます。ごはんに炊き込むと食べ応えもあるので、満足感がアップします。
今回は豚バラ肉と組み合わせてコクとボリューム感をプラスしました。シンプルなおかずを組み合わせた炊き込みご飯になっているので、ぜひ今日の献立にしてみてください。
［ 作り方 ］
（１） 豚バラは１ｃｍ幅に切る。長ネギとショウガはみじん切りにする。
（２） サトイモは皮をむいて１ｃｍ幅の半月切りにする。塩をふってもみあらいする。
（３） フライパンにゴマ油をひいて熱し、（１）をいためる。豚バラに焼き色が付いてカリッとしたら塩、コショウをして火を止める。
（４） 米は洗って浸漬し、（Ａ）を加えて混ぜる。
（５） （２）と（３）を加えて炊飯する。
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