中野未佳の高齢者にやさしいシルバーレシピ
健康・ダイエット・エクササイズ
キノコと長ネギのナポリタン
今回は旬のキノコをたっぷり使ったナポリタンのご紹介です。隠し味にしょうゆを使い、甘さの控えめな味付けです。
ナポリタンは日本では昔から親しまれている代表的な洋食の一つです。スパゲティといえばナポリタンを思い浮かべるシルバー世代も多いのではないでしょうか。
キノコを使うことでうま味も増しますし、キノコは低カロリーなのでたっぷり使っても安心です。また食物繊維が豊富に含まれます。シルバー世代は腸の機能の低下から便秘になりやすいので積極的に摂取することをお薦めします。
[ 作り方 ]
(1) ベーコンは2cm幅、長ネギを半分にして斜めにスライス、キノコ類は食べやすい大きさにカットする。
(2) 鍋に湯を沸かし塩を加え、スパゲティをやや硬めにゆでる。
(3) フライパンにバターを溶かし、ベーコン、長ネギ、キノコ類をいためる。
(4) (3)に(A)を加えて沸騰させ、(2)のスパゲティを加えてソースとよく絡める。
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