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栄養価がわかる! ヘルシーキッチン

[ きょうの健康レシピ ]

健康・ダイエット

タコとオクラのからしあえ

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夏特有の健康トラブルに良いレシピ(4)

 タコには、血圧を正常に保ち、疲労回復や肝臓機能の強化に役立つといわれるタウリンが多く含まれています。ミョウガのさわやかな香りは食欲を増進させてくれますので、夏バテ防止に役立ちます。

[ 作り方 ]

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(1) タコをぶつ切りにします。

(2) オクラは小口切りに、ミョウガは千切りに、スプラウトは根元を切っておきます。(※オクラは生のまま使います。産毛が気になる方は塩でこすり洗いをしてから使ってください)

(3) ボウルに粒マスタードとしょうゆを入れてよく混ぜ、切った具を加えてよくあえ、器に盛り付けます。

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Bob&Angie(ボブとアンジー)

 Bob&Angie(ボブとアンジー)は、大阪ガスが80年以上にわたり運営する、料理講習室で蓄積した料理レシピやそのノウハウを活かして1995年に開設された料理レシピサイトです。

 全てのレシピは栄養価を持ち、生活習慣病対策やダイエットなど、健康を気遣ったレシピ検索ができるのが特徴のWEBサイトです。

■ Bob&Angie
http://www.bob-an.com/

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