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栄養価がわかる! ヘルシーキッチン

[ きょうの健康レシピ ]

健康・ダイエット

鶏肉のパン粉焼き

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乾燥肌対策(3)

 美しくぷるぷるとした肌を保つには、繊維状のたんぱく質であるコラーゲンが役立つとも言われています。コラーゲンは、鶏肉などに多く含まれています。

[ 作り方 ]

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(1) 鶏肉は2等分に切って塩、コショウをします。

(2) フライパンにオリーブ油(小さじ1)を熱し、鶏肉を入れて両面をサッと焼き、取り出します。

(3) (2)の鶏肉の片面にマスタードを塗り、その上にパン粉をのせ、オリーブ油(小さじ2)をふりかけます。

(4) 200℃のオーブンまたはトースターで、パン粉に焼き目が付くように4~5分焼きます。ミニトマトも一緒に入れて焼きます。

(5) 皿に鶏肉を盛り、ミニトマト、くし形に切ったレモンを添えます。

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ヨミドク健康レシピ_エルネットロゴ(ボブとアンジー)201308

Bob&Angie(ボブとアンジー)

 Bob&Angie(ボブとアンジー)は、大阪ガスが80年以上にわたり運営する、料理講習室で蓄積した料理レシピやそのノウハウを活かして1995年に開設された料理レシピサイトです。

 全てのレシピは栄養価を持ち、生活習慣病対策やダイエットなど、健康を気遣ったレシピ検索ができるのが特徴のWEBサイトです。

■ Bob&Angie
http://www.bob-an.com/

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