お餅とネギのみそグラタン

お正月のお餅のアレンジメニュー

　お正月のお餅が食べきれないご家庭も多いのではないでしょうか？今回はお餅と旬の長ネギを使ったグラタンレシピのご紹介です。シルバー世代も食べやすいようにお餅を小さくカットして使います。

　みそとマヨネーズの風味がお餅とよく合います。シルバー世代は唾液(だえき) の分泌、嚥下(えんげ) 能力の低下、入れ歯の装着などからお餅が食べにくくなることがあります。お餅はゆっくり良く噛む、食べやすい大きさに切る、会話しながら食べない事など気を付けて召し上がってください。

（１）切り餅は９等分、長ネギは１ｃｍの斜め切り、ベーコンは５ｍｍ幅にカットする。

（２）フライパンにサラダ油を熱し（１）の長ネギ、ベーコンをしんなりするまでいためる。

（３）耐熱皿に切り餅と（２）を入れ、合わせた（Ａ）を注ぎ、ピザチーズ、パン粉をのせる。

（４）（３）をオーブントースターで１０分ほど焼く。