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栄養価がわかる! ヘルシーキッチン

[ きょうの健康レシピ ]

健康・ダイエット

ごろごろ野菜のポトフ

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免疫力UP(4)

 寒い冬にうれしいぽかぽかポトフは、体の芯から温めてくれるメニューです。特にカブやニンジンなどの根菜類には、体を温める効果があります。

[ 作り方 ]

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(1) カブは厚めに皮をむいて大きめのくし形に切り、カブの葉は塩を加えた熱湯でゆで、2cmの長さに切ります。

(2) ニンジン、レンコンは皮をむいて乱切り、サツマイモは皮付きのまま大きめのひと口大に切ります。

(3) 鍋にオリーブ油を熱し、1cm幅に切ったベーコン、ニンジン、レンコンを順に入れていため、(A)を加えて煮込みます。10分後、サツマイモとカブを加え、さらに10分煮ます。

(4) 塩で味を調えて器に盛り、カブの葉と粒マスタードを添えます。

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ヨミドク健康レシピ_エルネットロゴ(ボブとアンジー)201308

Bob&Angie(ボブとアンジー)

 Bob&Angie(ボブとアンジー)は、大阪ガスが80年以上にわたり運営する、料理講習室で蓄積した料理レシピやそのノウハウを活かして1995年に開設された料理レシピサイトです。

 全てのレシピは栄養価を持ち、生活習慣病対策やダイエットなど、健康を気遣ったレシピ検索ができるのが特徴のWEBサイトです。

■ Bob&Angie
http://www.bob-an.com/

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