庄司いずみの元気になる野菜ごはん
健康・ダイエット・エクササイズ
インゲンの白みそフライ
サクサクの揚げものはうれしいおかずのひとつですが、夏場で食欲が落ちているときは揚げものはつらいもの。
そんな時にはオーブン焼きで、フライ気分を楽しむといいですね。
インゲンに白みそを塗り、パン粉をつけてオーブンで焼くと、揚げもの風ですが、あっさり軽いおいしいおかずの出来上がり。
白みその風味がチーズっぽくて、こくのある一品です。
インゲンの替わりにオクラやアスパラガス、シシトウなどでも作れます。
[ 作り方 ]
(1) インゲンは半分に切って白みそを塗りつける。
(2) (1)のインゲンに小麦粉をはたき、(A)を合わせた衣をまわりにつけ、さらにパン粉をしっかりまぶしつける。
(3) 250度のオーブンで10分くらい、パン粉がキツネ色に焼けたらできあがり。
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