中野未佳の高齢者にやさしいシルバーレシピ
健康・ダイエット・エクササイズ
春キャベツとシラスの卵とじ
旬の素材でプラス1品
はじめまして。管理栄養士の中野未佳です。シルバー世代の健康増進をテーマにレシピをご紹介します。今回は良質なたんぱく質を豊富に含み、手軽に使える卵と旬の春キャベツ、シラス干しを使ったおかずです。
シルバー世代は食欲減退や、支度が
[ 作り方 ]
(1) キャベツは1cm幅のせん切り、万能ネギは小口切りにする。
(2) 鍋に水、だしの素、みりん、しょうゆを合わせ火にかける。
(3) 鍋にキャベツ、シラス干しを入れ混ぜ、キャベツがしんなりするまで煮る。
(4) ざっくりほぐした卵を鍋の中心から回し入れ蓋をし、弱火で卵が固まったら万能ネギをふる。
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