小学校栄養士の松丸奨です。今日は「鶏肉」を 美味（おい） しく食べられるレシピのご紹介です。鶏肉を調味料と混ぜて、寝かせて、フライパンで焼くだけのレシピです。簡単なのにとても美味しく大人気のメニューです。仕込んでおいて冷蔵庫に保存しておくと便利ですよ。

　美味しさのポイントはアーモンドプードルが入っているところ。鶏肉の 旨味（うまみ） をさらにアップさせ、味わいがまるで変わります。鶏肉は他の肉に比べて高タンパク低脂肪なのがポイントです。たんぱく質は筋肉になるイメージが強いですが、他にも髪の毛や肌、爪など多くのものがたんぱく質からできています。まさしく人間に必要な栄養素で、健康のためにも積極的に取っていきたいですね。

[ 作り方 ]

（１） 　ボウルにＡを入れて、鶏肉によく混ぜこむ。

（２） 　３０分から２時間ほど寝かせる。

（３） 　フライパンを熱し、油をひいて中火で鶏肉を焼く。

（４） 　両面に焦げ目がついたら、水を約２００ｃｃ入れて蓋をして蒸し焼きにする。

（５） 　中まで火が通ったら出来上がりです。

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　松丸奨さんのインタビュー「知らなかった！『イマドキの給食』」はこちら

　 http://www.yomiuri.co.jp/kyoiku/ichiran/20160209-OYT8T50037.html