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かんたん癒やされキッチン

[ きょうの健康レシピ ]

健康・ダイエット・エクササイズ

カリカリオニオンのおかか焼きそば

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お酢のパワーで癒やし!


 今週は「しかない料理」のラストです。

 ご紹介するのは「カリカリオニオンのおかか焼きそば」です。玉ねぎに片栗粉をまぶしてから強火でいためることで、玉ねぎがカリカリに仕上がりますよ。

 味付けのポイントはお酢! ほのかな酸味が食欲をそそりますよ。お酢に含まれる酢酸には疲労回復効果が期待できるそうなので、疲れによるイライラを吹き飛ばせるかも!

 おいしく食べてイライラを撃退しましょう。

 ※ 「しかない料理」とは… 冷蔵庫に、もやししかないなど、「◯◯しかないとき」の状況下で、どうごはんを食べるかをテーマにした五十嵐豪オリジナル料理のこと。




作り方

(1) 玉ねぎを薄切りにし、片栗粉をまぶす。青ねぎを小口切りにする。

(2) フライパンにごま油をひいて強火にかけ、玉ねぎを入れていためる。

(3) 玉ねぎがカリッとしたら取り出し、中華麺を入れてほぐす。A を加えて汁気を飛ばすようにいため、塩、こしょうで味を調える。

(4) 器に盛って玉ねぎをのせ、青ねぎを散らしたら完成。

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igarashigo

五十嵐豪
いがらし ごう / フードクリエイティブファクトリー代表取締役。 1986年1月17日生まれ。学生時代に国際経営、CSRを専攻したが、食を通した社会貢献を目指して料理研究家の道へ。広告、雑誌、講演、食連動・コンセプトアドバイザーを中心に活動。「温かいスープを地球の食卓に!!」をビジョンにした“啓蒙活動”に力を注いでいる。著書に『自炊男子 ウマい&かんたん&安い! みんな大好きメニュー156』(大和書房)、『 彼女につくってもらいたい恋レシピ 2ステップで簡単! モテ料理 』(早川書房)。

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