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かんたん癒やされキッチン

[ きょうの健康レシピ ]

健康・ダイエット・エクササイズ

フライパン焼きロールキャベツ

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スタミナをつけて、イライラを吹き飛ばせ!


 こんにちは! 今日は僕のテッパン料理、「フライパン焼きロールキャベツ」をご紹介します。食欲増進が期待できる七味唐辛子、さわやかな香りの大葉を使用しますよ。

 食欲が落ちがちな夏は、食欲増進効果が期待出来る食材を積極的に食べることをおすすめします。

 体力が落ちると疲れやすくなり、イライラしやすくなってしまうかもしれませんよ!? しっかり食べてスタミナをつけ、イライラを吹き飛ばしましょう!




作り方

(1) 大葉は千切りにする。豚肉は塩、こしょうで下味をつける。キャベツを耐熱皿にのせてラップし、レンジで3分加熱する。粗熱が取れたらキャベツの芯をそぎ落とす。

(2) ボウルに、みそ、七味唐辛子、酒を入れて混ぜ、キャベツに塗る。

(3) 別のボウルに、ごはん、大葉を入れて混ぜる。2等分して俵形に握り、豚肉で巻く。

(4) みそを塗った側のキャベツに(3)をのせて巻く。

(5) フライパンにオリーブ油を引いて中火にかけ、(4)を入れて表面を焼く。水を加えてふたをし、弱火で10分蒸し焼きにする。ひっくり返してふたをし、更に5分蒸し焼きにする。

(6) チーズをのせ、余熱で溶かしたら完成。

 キャベツで巻くことにより、ごはんがキャベツ、豚肉のうま味を吸い込みます。

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igarashigo

五十嵐豪
いがらし ごう / フードクリエイティブファクトリー代表取締役。 1986年1月17日生まれ。学生時代に国際経営、CSRを専攻したが、食を通した社会貢献を目指して料理研究家の道へ。広告、雑誌、講演、食連動・コンセプトアドバイザーを中心に活動。「温かいスープを地球の食卓に!!」をビジョンにした“啓蒙活動”に力を注いでいる。著書に『自炊男子 ウマい&かんたん&安い! みんな大好きメニュー156』(大和書房)、『 彼女につくってもらいたい恋レシピ 2ステップで簡単! モテ料理 』(早川書房)。

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