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かんたん癒やされキッチン

[ きょうの健康レシピ ]

健康・ダイエット・エクササイズ

ピリ辛肉巻きむすび

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辛味の刺激で、気分を盛り上げよう!


 毎日暑いと元気が出ないですね。そんなときは癒しはもちろん、気分を盛り上げることも大事です。今日は気分が盛り上がりそうなピリ辛むすび、『ピリ辛肉巻きむすび』をご紹介します。

 ポイントはごはんに混ぜる七味唐辛子。ピリっと辛い七味唐辛子の刺激が気分を盛り上げてくれるかも!!

 先週に引き続き、僕がプロデュースしているおむすび屋、『米米米(こめざんまい)のおむすびを家でも楽しめるよう、レシピを考えさせて頂きました。

 おいしく食べて気分を盛り上げてね。




作り方

(1) 牛肉に塩こしょうして下味をつける。青ねぎを小口切りする。

(2) ボールにごはん、七味唐辛子を入れて混ぜ、2等分する。手に塩をつけて丸く握り、平たくつぶして形を調え、牛肉を巻く。

(3) フライパンにごま油を引いて中火にかけ、2.を入れて焼く。牛肉に火が通ったら取り出し、醤油、みりんを加えて煮詰める。とろみがついたら火を止め、牛肉に塗る。

(4) ろし生姜をのせ、青ねぎを散らしたら完成。

● ごはんは強めに握ると、焼くときに崩れにくいよ。

● おろし生姜の代わりに少量のおろしにんにくをのせてもおいしいよ!

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igarashigo

五十嵐豪
いがらし ごう / フードクリエイティブファクトリー代表取締役。 1986年1月17日生まれ。学生時代に国際経営、CSRを専攻したが、食を通した社会貢献を目指して料理研究家の道へ。広告、雑誌、講演、食連動・コンセプトアドバイザーを中心に活動。「温かいスープを地球の食卓に!!」をビジョンにした“啓蒙活動”に力を注いでいる。著書に『自炊男子 ウマい&かんたん&安い! みんな大好きメニュー156』(大和書房)、『 彼女につくってもらいたい恋レシピ 2ステップで簡単! モテ料理 』(早川書房)。

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