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かんたん癒やされキッチン

[ きょうの健康レシピ ]

健康・ダイエット・エクササイズ

ベーコンとバジルのピリ辛フレンチピザ

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癒しのハーブ使いで食欲増進

 じめっとした梅雨の時期は何となく食欲がない、と感じることが多くありませんか? そんな時はすっきりと爽やかな香りのハーブを料理に取り入れましょう! ハーブのいい香りは食欲をそそる上、癒やされ効果も期待できるかも!

 今日はバジルを使った、ベーコンのフレンチピザを紹介します。バジルのいい香りで癒やされてね。ケチャップには豆板醤を混ぜ、ピリッとした辛味でパンチを効かせます。



作り方

(1) 食パンは1cm 角に切る。ベーコンは1cm 幅に切る。玉ねぎは薄切りする。バジルは小さくちぎる。

(2) ボールにたまごを溶きほぐし、水、おろしにんにく、塩こしょう、食パンを加えて混ぜる。

(3) フライパンにオリーブ油を引いて中火にかけ、(2)を広げて軽く押しつけ、形を整える。焼き色が付いたら裏返してA を塗り、玉ねぎ、ベーコンをのせ、ピザ用チーズを散らす。

(4) ふたをして弱火にし、チーズが溶けて裏面に焼き色がついたら火を止める。バジルをのせ、粗挽き黒胡椒をふったら完成。


 ※ (2)を広げたら、軽く押しつけると裏返すときに崩れにくいよ。(写真参照)

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igarashigo

五十嵐豪
いがらし ごう / フードクリエイティブファクトリー代表取締役。 1986年1月17日生まれ。学生時代に国際経営、CSRを専攻したが、食を通した社会貢献を目指して料理研究家の道へ。広告、雑誌、講演、食連動・コンセプトアドバイザーを中心に活動。「温かいスープを地球の食卓に!!」をビジョンにした“啓蒙活動”に力を注いでいる。著書に『自炊男子 ウマい&かんたん&安い! みんな大好きメニュー156』(大和書房)、『 彼女につくってもらいたい恋レシピ 2ステップで簡単! モテ料理 』(早川書房)。

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