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かんたん癒やされキッチン

[ きょうの健康レシピ ]

健康・ダイエット・エクササイズ

とろとろオニオンスープ

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かんたん朝ごはんで気分を盛り上げよう

 気分がもやもやしていると、外出するのがおっくうになるんですよね。そんな時は簡単朝ごはんで気分を盛り上げ、元気に一日をスタートさせましょう!!

 今日は加熱時間約5分で作れる「とろとろオニオンスープ」を紹介します。イメージはオニオングラタンスープ。玉ねぎでとろみがついたスープはパンを浸して食べるのがオススメです。



作り方

(1) ベーコンは5mm 幅に切り、玉ねぎはすりおろす。

(2) 鍋を中火で熱してオリーブ油を引き、ベーコン、玉ねぎを入れて炒める。

(3) 玉ねぎが透き通ったら水を加えて蓋をし、沸騰したら中火のまま3分煮る。

(4) 塩、こしょうで味を調えて器に盛り、ドライパセリをふったら完成。


 玉ねぎはすりおろすと短時間で火が通ります。お好みで粉チーズを加えてもおいしいよ。

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igarashigo

五十嵐豪
いがらし ごう / フードクリエイティブファクトリー代表取締役。 1986年1月17日生まれ。学生時代に国際経営、CSRを専攻したが、食を通した社会貢献を目指して料理研究家の道へ。広告、雑誌、講演、食連動・コンセプトアドバイザーを中心に活動。「温かいスープを地球の食卓に!!」をビジョンにした“啓蒙活動”に力を注いでいる。著書に『自炊男子 ウマい&かんたん&安い! みんな大好きメニュー156』(大和書房)、『 彼女につくってもらいたい恋レシピ 2ステップで簡単! モテ料理 』(早川書房)。

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