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医療大全

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脂肪控え食物繊維を摂取

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 画像の拡大 手作りの弁当を食べるB子さん。食物繊維を多くするなど工夫している   煮豚、魚肉ソーセージとニンジンのサラダ、アボカドサラダ、十五穀米……。  昨年9月に潰瘍(かいよう)性大腸炎と診断された川崎市のB子さん(21)のある日の弁当だ。「豚肉は煮て脂を落とし、ハムやベーコンの代わりに魚肉ソーセージを使って脂肪を抑えました。十五穀米は、食物繊維を多く含んでいると…

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