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堀知佐子の「美食でアンチエイジング」

[ きょうの健康レシピ ]
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2015horisachiko_profile

堀知佐子（ほり　ちさこ）

調理指導師協会会長。
管理栄養士・食生活アドバイザー・調理師。
日本抗加齢医学会正会員。
ミールプロデュサー（食に関する企画・制作）として飲食店・中食事業のメニューアドバイスや食生活全般における指導など、大手食品会社、飲食店など顧問多数。また京料亭「菊乃井」の中食事業を１９９９年に立ち上げ、現在６店舗展開。東京・渋谷区千駄ヶ谷のブラッセリ―「Ｌｅ　Ｒｉｒｅ（ル・リール）」ではオーナー兼シェフとして活躍。
著書に「毎日おいしいアンチエイジングクッキング　素材選びと調理．法」（講談社）、「みそと野菜でアンチ　エイジング」（神宮館）など。

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